Gâteau à l’orange sanguine et aux amandes

Ingrédients :

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (environ 350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et les amandes en poudre. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez le zeste râpé d’une orange sanguine dans le mélange.
Ajoutez ensuite le jus des trois oranges sanguines au mélange liquide.
Ensuite, incorporez progressivement le mélange de farine et d’amandes en poudre dans le mélange liquide, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Saupoudrez les amandes effilées sur le dessus de la pâte.
Placez le moule au four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace si vous le souhaitez pour une touche décorative supplémentaire.
Découpez le gâteau en parts et servez-le tel quel ou accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Bon appétit !