Tarte à la Mangue
Tarte à la Mangue Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre froid coupé en petits morceaux 1 …
Salade de Poulet Grillé à la Mangue
Salade de Poulet Grillé à la Mangue Ingrédients : Pour le poulet mariné : 2 filets de poulet 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 …
Salade de radis et fenouil
Salade de radis et fenouil Ingrédients : 1 botte de radis roses, tranchés finement 1 bulbe de fenouil, tranché finement 1 citron (zeste et jus) …
Salade de radis, tomates et mozzarella
Salade de radis, tomates et mozzarella Ingrédients : 1 botte de radis, tranchés finement 250g de tomates cerises, coupées en deux 200g de mozzarella, coupée …
Gaufres aux graines de chia
Gaufres aux graines de chia Ingrédients : 1 tasse de farine tout usage 2 cuillères à soupe de graines de chia 1 cuillère à soupe …
Cocktail au pamplemousse et au gin
Cocktail au pamplemousse et au gin Ingrédients : 60 ml de gin 120 ml de jus de pamplemousse frais 30 ml de sirop de sucre …
Barres granola aux graines de chia
Barres granola aux graines de chia Ingrédients : 2 tasses de flocons d’avoine 1/2 tasse de graines de chia 1/2 tasse de noix de votre …
Salade de betteraves, de fromage et de pamplemousse
Salade de betteraves, de fromage et de pamplemousse Ingrédients : Pour la salade : 150 g de salade fraîche 2 betteraves cuites, épluchées et coupées …
Fondant au chocolat et à la confiture de lait
Fondant au chocolat et à la confiture de lait Ingrédients : 200g de chocolat noir 150g de beurre 150g de sucre en poudre 4 œufs …
Tarte à la crème d’amande onctueuse
Tarte à la crème d’amande onctueuse Ingrédients : Pour la pâte : 1 rouleau de pâte feuilletée ou sablée (pour une tarte de 22-24 cm …
Crumble aux fruits et amandes
Crumble aux fruits et amandes Ingrédients : Pour la base de fruits : 4 pommes (ou d’autres fruits de saison comme des poires, des pêches, …
Panna cotta à la noix de coco
Panna cotta à la noix de coco Ingrédients : 400ml de lait de coco 200ml de crème liquide 80g de sucre en poudre (ajustez selon …
Scones à la noix de coco et à l’orange
Scones à la noix de coco et à l’orange Ingrédients : 250g de farine tout usage 50g de sucre 1 cuillère à soupe de levure …
Tarte aux bananes et à la noix de coco
Tarte aux bananes et à la noix de coco Ingrédients pour la pâte : 200g de farine tout usage 100g de beurre non salé, froid, …
Biscuits à la noix de coco
Biscuits à la noix de coco Ingrédients : 200g de noix de coco râpée 150g de sucre en poudre 2 gros œufs 1 cuillère à …
Houmous
Houmous Ingrédients: 1 boîte de pois chiches (environ 400g) 2 gousses d’ail, émincées Jus de 1 à 2 citrons (selon vos préférences) 2 cuillères à …
Pain d’épices à l’amande
Pain d’épices à l’amande Ingrédients : 250 g de farine 100 g de sucre brun 100 g de miel 100 g de beurre 1 œuf …
Riz de Camargue au lait de coco et à la mangue
Riz de Camargue au lait de coco et à la mangue Ingrédients : 1 tasse de riz de Camargue 1 boîte (400 ml) de lait …
Cakes aux fruits confits et amandes
Cakes aux fruits confits et amandes Ingrédients : 150 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 2 œufs 50 g …
Houmous
Houmous Ingrédients: 1 boîte de pois chiches (environ 400g) 2 gousses d’ail, émincées Jus de 1 à 2 citrons (selon vos préférences) 2 cuillères à …
Boulettes de riz de Camargue farcies
Boulettes de riz de Camargue farcies Ingrédients : Pour les boulettes : 1 tasse de riz de Camargue cuit 1 œuf 1/4 de tasse de …
Carottes caramélisées au miel et au vinaigre balsamique
Carottes caramélisées au miel et au vinaigre balsamique Ingrédients : 500g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets ou en rondelles 2 cuillères à soupe …
Cake à la carotte et aux olives
Cake à la carotte et aux olives Ingrédients : 200g de carottes râpées 150g de farine tout usage 3 œufs 100ml d’huile d’olive 100g d’olives …
Carottes farcies au fromage frais et aux herbes
Carottes farcies au fromage frais et aux herbes Ingrédients : 6 grosses carottes 150g de fromage frais (type fromage de chèvre, fromage à la crème) …
Salade de carottes grillées et de lentilles
Salade de carottes grillées et de lentilles Ingrédients : 500g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets 1 tasse de lentilles vertes cuites 2 cuillères …
Mousse à l’orange sanguines
Mousse à l’orange sanguines Ingrédients : 4 oranges sanguines (jus et zeste) 3 œufs 100g de sucre en poudre 250ml de crème liquide entière 2 …
Poulet à l’orange sanguine et aux olives
Poulet à l’orange sanguine et aux olives Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oranges sanguines (jus et zeste) 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, …
Gâteau à l’orange sanguine et aux amandes
Gâteau à l’orange sanguine et aux amandes Ingrédients : 3 oranges sanguines (jus et zeste) 200g de farine 150g de sucre en poudre 100g de …
Pamplemousse au granola et au yahourt
Pamplemousse au granola et au yahourt Ingrédients : 2 pamplemousses, pelés et coupés en segments 1 tasse de yaourt nature (grec ou à base de …
Pamplemousse à la féta et aux olives vertes
Pamplemousse à la féta et aux olives vertes Ingrédients : 2 pamplemousses, pelés et coupés en segments 150 g de féta, coupée en cubes 1/2 …
Compote de pommes épicée
Compote de pommes épicée Ingrédients : 6 pommes, pelées, épépinées et coupées en morceaux 1/3 de tasse de raisins secs 3 cuillères à soupe de …
Muffins aux Pommes et à la Cannelle
Muffins aux Pommes et à la Cannelle Ingrédients : 2 tasses de farine tout usage 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à …
Salade de Chou et Pommes
Salade de Chou et Pommes Ingrédients : 1 petit chou blanc, émincé finement 2 pommes, pelées et coupées en julienne 1 carotte, râpée 1/2 oignon …
Poulet aux Pommes et à la Moutarde
Poulet aux Pommes et à la Moutarde Ingrédients : 4 filets de poulet Sel et poivre noir, selon le goût 2 cuillères à soupe d’huile …
Salade de Pommes, Noix et au Fromage Bleu
Salade de Pommes, Noix et au Fromage Bleu Ingrédients : 4 pommes croquantes (comme des Pink Lady ou Granny Smith), coupées en tranches fines 1 …
Tarte Tatin Revisitée
Tarte Tatin Revisitée Ingrédients : 6 à 8 pommes (idéalement des pommes fermes et sucrées comme des Pink Lady ou des Granny Smith) 150g de …
Muffins à l’Ananas et à la Noix de Coco
Muffins à l’Ananas et à la Noix de Coco Ingrédients : 2 tasses de farine 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 cuillère …
Brochettes d’Ananas Grillé au Miel et au Romarin
Brochettes d’Ananas Grillé au Miel et au Romarin Ingrédients : 1 ananas frais, pelé, coupé en cubes 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères …
Curry de Poulet à l’Ananas et au Lait de Coco
Curry de Poulet à l’Ananas et au Lait de Coco Ingrédients : 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux 1 gros oignon, finement …
Pain Perdu à l’Ananas Caramélisé
Pain Perdu à l’Ananas Caramélisé Ingrédients : Pour le pain perdu : 4 tranches de pain de campagne épais 3 œufs 1 tasse de lait …
Chou-fleur rôti coloré
Chou-fleur rôti coloré Ingrédients : 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère …
Cocktail de Noël au Litchi
Cocktail de Noël au Litchi Ingrédients : 50 ml de vodka 30 ml de sirop de litchi 15 ml de sirop de gingembre (ajustez selon …
Poulet au Curry et Litchis
Poulet au Curry et Litchis Ingrédients : 500 g de poitrines de poulet, coupées en morceaux 1 boîte de litchis au sirop (environ 500 g), …
Ceviche de poisson au litchi
Ceviche de poisson au litchi Ingrédients : 400 g de filet de poisson blanc (cabillaud, bar, dorade), coupé en petits cubes 1 tasse de litchis …
Bouchées d’énergie aux Kiwis et aux Noix
Bouchées d’énergie aux Kiwis et aux Noix Ingrédients : 1 tasse de kiwis séchés, hachés 1 tasse de noix (noix de cajou, amandes, ou noix …
Salade d’orange et betteraves colorées
Salade d’orange et betteraves colorées Ingrédients : 3 oranges (pelées et coupées en tranches) 2 betteraves cuites (pelées et coupées en dés) 1 grenade (graines …
Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau moelleux au chocolat Ingrédients : 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao de préférence) 150 g de beurre 200 g de sucre …
Gâteau renversé à la clémentine
Gâteau renversé à la clémentine Ingrédients : Pour le gâteau : 4 à 5 clémentines (selon la taille) 1 tasse de sucre 1/2 tasse de …
Petits biscuits sablés au chocolat pour Noël
Petits biscuits sablés au chocolat pour Noël Ingrédients : 200 g de farine 30 g de cacao en poudre 1/4 de cuillère à café de …
Tartinade de betteraves jaunes au fromage frais
Tartinade de betteraves jaunes au fromage frais Ingrédients : Betteraves jaunes cuites (2 à 3, selon la taille) Fromage frais (200 g) Ail (2 gousses, …
Soupe de betteraves jaunes
Soupe de betteraves jaunes Ingrédients : Betteraves jaunes (3 à 4, selon la taille) Pommes de terre (2 à 3, pour l’onctuosité) Oignon (1, haché) …
Salade de Kiwano au saumon et à l’avocat.
Salade de Kiwano au saumon et à l’avocat. Ingrédients : 1 Kiwano 200 g de saumon frais, coupé en dés 1 avocat, coupé en dés …
Tartare de saumon aux clémentines et à l’avocat
Tartare de saumon aux clémentines et à l’avocat Ingrédients : 300 g de saumon frais, coupé en petits dés 2 avocats mûrs, coupés en dés …
Carpaccio de betterave jaune au miel et noix
Carpaccio de betterave jaune au miel et noix Ingrédients : Betteraves jaunes (2 à 3, selon la taille) Vinaigre de cidre (2 cuillères à soupe) …
Glace à la clémentine
Glace à la clémentine Ingrédients : 4 à 5 clémentines (pour obtenir environ 1 tasse de jus de clémentine) 1 tasse de sucre 2 tasses …
Rôti de porc aux clémentines et au romarin
Rôti de porc aux clémentines et au romarin Ingrédients : 1 rôti de porc (environ 1,5 à 2 kg) 4 à 5 clémentines, pelées et …
Couscous aux clémentines et amandes
Couscous aux clémentines et amandes Ingrédients : 1 tasse de couscous 1 1/4 tasse de bouillon de légumes ou de poulet 2 clémentines, pelées et …
Navets glacés au miel
Navets glacés au miel Ingrédients : 500 g de navets, pelés et coupés en cubes ou en rondelles 2 cuillères à soupe de miel 2 …
Tajine de poulet aux clémentines
Tajine de poulet aux clémentines Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon, finement haché 2 gousses d’ail, émincées …
Cocktail de Gin à la clémentine et au basilic
Cocktail de Gin à la clémentine et au basilic Ingrédients : 4 clémentines, pelées et divisées en segments 8 à 10 feuilles de basilic frais …
Croquettes de pommes de terre au parmesan et au romarin
Croquettes de pommes de terre au parmesan et au romarin Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes 1/2 tasse de …
Risotto à la courge bernettine
Risotto à la courge bernettine Ingrédients : 1 courge bernettine moyenne, pelée, épépinée et coupée en dés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et …
Tarte à la courge bernettine avec des biscuits graham
Tarte à la courge bernettine avec des biscuits graham Ingrédients : Pour la croûte : 1 1/2 tasses de miettes de biscuits Graham 1/4 de …
Purée de courge bernettine
Purée de courge bernettine Ingrédients : 1 courge bernettine moyenne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre, au goût 1/4 de tasse de …
Brochettes de halloumi grillé avec une salsa de concombre et de tomates
Brochettes de halloumi grillé avec une salsa de concombre et de tomates Ingrédients : Pour les brochettes de halloumi grillé : 250 g de fromage …
Pizza aux épinards et au fromage de chèvre
Pizza aux épinards et au fromage de chèvre Ingrédients : Pour la pâte à pizza (ou utilisez une pâte prête à l’emploi) : 1 portion …
Salade de quinoa aux poires et aux noix
Salade de quinoa aux poires et aux noix Ingrédients : 1 tasse de quinoa 2 tasses d’eau 2 poires mûres, coupées en dés 1/2 tasse …
Poires au vin rouge
Poires au vin rouge Ingrédients : 4 poires mûres, de préférence des variétés fermes comme les poires Bosc ou Bartlett 1 bouteille de vin rouge …
Poires rôties au miel et au romarin
Poires rôties au miel et au romarin Ingrédients : 4 poires mûres, de préférence des poires d’été ou d’automne (comme les Bartlett ou les Anjou) …
Poires farcies au gorgonzola et au miel
Poires farcies au gorgonzola et au miel Ingrédients : 2 poires mûres, de préférence des variétés fermes comme les poires Anjou ou Bosc 100 g …
Biscuits moelleux au butternut
Biscuits moelleux au butternut Ingrédients : 1/2 tasse de purée de courge butternut cuite (préparée à partir de la courge butternut cuite et écrasée) 1/2 …
Tarte sucrée au butternut
Tarte sucrée au butternut Ingrédients : Pour la croûte : 1 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 cuillère à café de sel 1/2 tasse …
Butternut farcie
Butternut farcie Ingrédients : 2 moitiés de courge butternut 1 tasse de quinoa 2 tasses de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive …
Pizza aux artichauts et au fromage de chèvre
Pizza aux artichauts et au fromage de chèvre Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 1 pâte à pizza prête à l’emploi ou faite …
Velouté d’artichauts
Velouté d’artichauts Ingrédients : 500 g de cœurs d’artichauts (frais ou en conserve) 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, émincées 2 pommes de terre moyennes, …
Salade de prunes et de chèvre
Salade de prunes et de chèvre Ingrédients : Pour la salade : 200 g de prunes, dénoyautées et coupées en deux 100 g de fromage …
Saumon et langue d’oiseau
Pavé de saumon garniture de tomates et langue d’oiseau Ingrédients : Pour le saumon : 4 pavés de saumon Sel et poivre noir moulu, au …
Poulet de Fêtes
Communication sur les réseaux sociaux, Story sur le poulet de Noël. Stylisme: Christine Marquet
Tranche d’Ananas
Travail sur la transparence et la couleur. Direction artistique et stylisme: Laurent Ponce
Pâtes
Recherche graphique pour la création d’une identité visuelle sur les pâtes. Direction artistique: Laurent Ponce
Natures Mortes I
Série avec des produits bruts. Recherche personnel sur les matières, textures et couleurs.
Chirurgie Culinaire
Série sur le thème de la chirurgie. L’art de décortiquer une crevette. Direction Artistique et Stylisme: Laurent Ponce
Clandestino
Création de visuels pour une série en soutien à tous les restaurateurs #soutenonslesrestaurateurs durant la pandémie Covid-19. Direction artistique et Stylisme: Laurent Ponce
