Gâteau renversé à la clémentine
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 4 à 5 clémentines (selon la taille)
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 2 œufs
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 tasse de yaourt nature
Pour le glaçage :
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre
- Le jus d’une clémentine
Instructions :
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Préchauffez le four à 180°C.
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Préparez les clémentines : Lavez les clémentines et coupez-les en tranches fines. Retirez les pépins.
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Préparez le moule : Dans un moule à gâteau, faites fondre 1/4 de tasse de beurre et saupoudrez uniformément 1/2 tasse de sucre sur le beurre fondu. Disposez les tranches de clémentines sur le sucre.
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Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
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Tamisez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre : Ajoutez le mélange sec en trois fois, en alternant avec le yaourt. Commencez et terminez par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
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Assemblez le gâteau : Versez délicatement la pâte sur les tranches de clémentines dans le moule, en veillant à répartir uniformément la pâte.
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Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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Préparez le glaçage : Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en chauffant le sucre, le beurre et le jus de clémentine dans une casserole à feu doux. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
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Démoulage : Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir pendant quelques minutes, puis démoulez-le délicatement sur un plat de service. Versez le glaçage chaud sur le gâteau.
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Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir.
Ce gâteau renversé à la clémentine est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire une envie de quelque chose de sucré et fruité. Bon appétit !