Panna cotta à la noix de coco
Ingrédients :
- 400ml de lait de coco
- 200ml de crème liquide
- 80g de sucre en poudre (ajustez selon votre préférence de douceur)
- 4 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Noix de coco râpée pour la garniture (facultatif)
Instructions :
-
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
-
Pendant ce temps, dans une casserole, versez le lait de coco et la crème liquide. Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
-
Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir.
-
Une fois que le mélange est bien chaud et que le sucre est dissous, retirez la casserole du feu.
-
Pressez doucement les feuilles de gélatine ramollies pour éliminer l’excès d’eau, puis ajoutez-les au mélange chaud. Remuez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement fondue.
-
Versez le mélange de panna cotta à la noix de coco dans des verrines ou des moules individuels.
-
Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis couvrez les verrines ou les moules de film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
-
Avant de servir, vous pouvez garnir la panna cotta de noix de coco râpée pour un peu de texture et de saveur supplémentaires.
-
Servez ces délicieuses panna cottas à la noix de coco bien froides en dessert, accompagnées de fruits frais ou d’un coulis de fruits si vous le souhaitez.
Cette recette simple et rafraîchissante de panna cotta à la noix de coco est parfaite pour terminer un repas avec une touche exotique et gourmande. Bon appétit !