Biscuits moelleux au butternut
Ingrédients :
- 1/2 tasse de purée de courge butternut cuite (préparée à partir de la courge butternut cuite et écrasée)
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 tasse de pépites de chocolat
Instructions :
-
Préchauffez votre four à 180°C (160°C pour un four à chaleur tournante) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
-
Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
-
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
-
Incorporez la purée de courge butternut dans le mélange, en veillant à bien l’incorporer.
-
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle moulus.
-
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
-
Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte à biscuits.
-
À l’aide d’une cuillère à biscuits ou de vos mains légèrement farinées, formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant de quelques centimètres.
-
Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d’une fourchette.
-
Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
-
Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
Une fois refroidis, dégustez vos biscuits à la courge butternut moelleux avec une tasse de lait ou de thé. Bon appétit !