Glace à la clémentine

Ingrédients :

• 4 à 5 clémentines (pour obtenir environ 1 tasse de jus de clémentine)
• 1 tasse de sucre
• 2 tasses de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Pressez les clémentines pour en extraire le jus. Assurez-vous d’éliminer les pépins.

2. Dans un bol, mélangez le jus de clémentine avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. Ajoutez la crème fraîche épaisse au mélange de jus de clémentine et sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.

4. Ajoutez l’extrait de vanille au mélange et remuez à nouveau.

5. Versez le mélange dans votre sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange dans un récipient hermétique et le placer au congélateur. Remuez toutes les heures avec une fourchette pendant les 4 premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace.

6. Laissez la glace reposer au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.

7. Avant de servir, laissez la glace à la clémentine reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’elle soit plus facile à scooper.

8. Servez la glace dans des cornets, des bols ou accompagnez-la de fruits frais pour une touche supplémentaire.

Cette glace à la clémentine est une option rafraîchissante et fruitée pour les journées chaudes. Profitez-en !