Salade de radis, tomates et mozzarella
Ingrédients :
- 1 botte de radis, tranchés finement
- 250g de tomates cerises, coupées en deux
- 200g de mozzarella, coupée en tranches ou en cubes
- 1 échalote, émincée finement (facultatif)
- Persil frais, hachés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir moulu, selon le goût
Instructions :
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Préparation des légumes et de la mozzarella :
- Lavez les radis et les tomates cerises. Retirez les tiges des radis et coupez les tomates cerises en deux.
- Tranchez la mozzarella en tranches ou en cubes selon votre préférence.
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Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez les radis tranchés, les tomates cerises coupées en deux, la mozzarella, et l’échalote émincée (si vous en utilisez).
- Ajoutez du persil frais hachés.
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Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec le vinaigre balsamique.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Mélangez bien la vinaigrette pour émulsionner.
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Assaisonnement de la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade de radis, tomates et mozzarella.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les légumes et la mozzarella de vinaigrette.
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Service :
- Répartissez la salade dans des assiettes individuelles ou servez-la dans le saladier.
- Garnissez éventuellement de quelques cerneaux de noix pour une touche finale.
Cette salade de radis, tomates et mozzarella est parfaite pour les déjeuners légers, les pique-niques ou comme accompagnement pour un barbecue. Elle est rafraîchissante, colorée et pleine de saveurs. Bon appétit !