Saumon et langue d’oiseau
Plats
Saumon et langue d’oiseau
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Saumon et langue d’oiseau

Pavé de saumon garniture de tomates et langue d’oiseau

Ingrédients :

Pour le saumon :

  • 4 pavés de saumon
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 4 grandes tomates mûres, coupées en dés
  • 1/2 tasse de basilic frais, haché
  • 1 tasse de langue d’oiseau (petites pâtes)
  • Sel et poivre noir moulu, au goût

Instructions :

  1. Commencez par préparer la garniture :

    • Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
    • Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
    • Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles ramollissent et libèrent leur jus.
    • Incorporez le basilic haché et laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires.
    • Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre au goût. Réservez au chaud.

  2. Pendant que la garniture cuit, faites cuire les pavés de saumon :

    • Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre des deux côtés.
    • Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
    • Ajoutez les pavés de saumon dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et qu’ils s’effritent facilement à la fourchette à l’intérieur.

  3. Pendant que le saumon cuit, faites cuire la langue d’oiseau selon les instructions sur l’emballage. En général, cela prendra environ 8 à 10 minutes. Égouttez les pâtes une fois qu’elles sont cuites.

  4. Servez les pavés de saumon chauds sur un lit de langue d’oiseau cuite, puis garnissez-les généreusement avec la sauce tomate à l’ail et au basilic.

  5. Servez immédiatement et dégustez ce délicieux pavé de saumon aux tomates, à l’ail, au basilic et à la langue d’oiseau avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !