Carottes caramélisées au miel et au vinaigre balsamique
Ingrédients :
- 500g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets ou en rondelles
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- Herbes fraîches (facultatif), comme du persil ou du thym, pour garnir
Instructions :
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Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
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Dans un grand bol, mélangez les carottes coupées en bâtonnets avec le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Assurez-vous que les carottes sont bien enrobées du mélange.
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Disposez les carottes en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
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Faites rôtir les carottes au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à caraméliser, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
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Une fois cuites, retirez les carottes du four et laissez-les refroidir légèrement.
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Garnissez les carottes caramélisées de fines herbes fraîches si vous le souhaitez, puis servez-les chaudes en accompagnement ou en entrée.
Ces carottes caramélisées au miel et au vinaigre balsamique sont délicieuses servies chaudes et offrent une combinaison parfaite de douceur et de saveur acidulée. Profitez-en !