Carottes farcies au fromage frais et aux herbes
Ingrédients :
- 6 grosses carottes
- 150g de fromage frais (type fromage de chèvre, fromage à la crème)
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (par exemple : persil, ciboulette, estragon)
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- Huile d’olive
Instructions :
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Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
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Commencez par préparer les carottes : lavez-les soigneusement et pelez-les si nécessaire. Coupez les extrémités des carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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À l’aide d’une cuillère à café ou d’un couteau, évidez délicatement l’intérieur des carottes pour former une cavité, en veillant à ne pas percer les bords.
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Dans un bol, mélangez le fromage frais, les herbes fraîches hachées, l’ail finement haché, du sel et du poivre selon votre goût. Assurez-vous que le mélange soit bien combiné.
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Remplissez généreusement les cavités des carottes évidées avec le mélange de fromage frais et d’herbes.
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Disposez les carottes farcies dans un plat allant au four légèrement huilé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
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Enfournez les carottes farcies et faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées sur le dessus.
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Une fois cuites, retirez les carottes farcies du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
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Vous pouvez servir ces carottes farcies au fromage frais et aux herbes chaudes en accompagnement d’un plat principal ou les déguster en entrée ou en apéritif.
Cette recette simple de carottes farcies est une façon délicieuse de mettre en valeur ce légume tout en ajoutant une touche de fraîcheur avec le fromage frais et les herbes aromatiques. Bon appétit !