Chou-fleur rôti coloré

Ingrédients :

• 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel et poivre, selon votre goût
• 2 gousses d’ail émincées (facultatif)
• Jus d’un demi citron (facultatif)
• Persil frais haché pour la garniture

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l’huile d’olive, le paprika, le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les gousses d’ail émincées si vous le souhaitez.

3. Disposez les bouquets de chou-fleur assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’ils soient bien répartis.

4. Faites rôtir au four pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.

5. Si vous le souhaitez, arrosez le chou-fleur rôti avec le jus de citron frais juste avant de servir pour ajouter une touche d’acidité.

6. Saupoudrez de persil frais haché pour la garniture.

Servez le chou-fleur rôti coloré en accompagnement d’autres plats ou en tant que plat principal. C’est une façon délicieuse et saine de profiter du chou-fleur !