Gâteau moelleux au chocolat

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao de préférence)
• 150 g de beurre
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Optionnel : 100 g de noix, noisettes ou pépites de chocolat pour ajouter de la texture

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.

3. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.

4. Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le bol avec les œufs et le sucre. Mélangez bien.

5. Tamisez la farine, le sel et la levure chimique dans le bol. Incorporer délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. N’oubliez pas d’ajouter les noix, noisettes ou pépites de chocolat si vous le souhaitez.

6. Versez la pâte dans le moule préparé.

7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

9. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace ou de cacao en poudre, si vous le souhaitez, et coupez en parts.

Voilà, vous avez maintenant un délicieux gâteau moelleux au chocolat à déguster !