Salade de Chou et Pommes

Ingrédients :

• 1 petit chou blanc, émincé finement
• 2 pommes, pelées et coupées en julienne
• 1 carotte, râpée
• 1/2 oignon rouge, émincé finement
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse de noix de cajou, grillées
• 1/4 tasse de persil frais, haché

Vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Instructions :

1. Préparez la vinaigrette :

   • Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, le sel et le poivre. Réservez.

2. Préparez les ingrédients de la salade :

   • Dans un grand saladier, combinez le chou émincé, les pommes en julienne, la carotte râpée, l’oignon rouge émincé, les raisins secs, les noix de cajou grillées et le persil haché.

3. Ajoutez la vinaigrette :

   • Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.

4. Réfrigérez :

   • Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier et au chou de s’attendrir légèrement.

5. Servez :

   • Avant de servir, donnez à la salade un dernier mélange. Garnissez éventuellement de quelques noix de cajou et de persil frais pour une présentation élégante.

Cette salade de chou et pommes offre un équilibre de croquant, de douceur et de crémeux grâce à la vinaigrette légère à base de yaourt grec. Elle peut être servie en accompagnement ou comme plat principal pour un repas léger et sain. Bon appétit !